Chef Cuisinier H/F - 34

la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ;
la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ;
la conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances ;
le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine ;
la collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité ;
le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine ;
le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats ;
le recrutement, la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.