Chef de Cuisine H/F - France Travail

Le restaurant Le Vietnam, situé à Ganges (34190), recherche un(e) chef de cuisine spécialisé(e) en cuisine asiatique.

Votre mission:
Élaboration et gestion de la carte (spécialités asiatiques)
Gestion des approvisionnements et des stocks
Encadrement de l'équipe en cuisine
Respect des normes d'hygiène (HACCP)
Garantie de la qualité et de la régularité des plats

Conditions de travail:
Contrat CDI
Temps de travail : 39h / semaine
Horaires : service midi et soir (à définir selon planning)

Rémunération:
3000€ brut / mois (heures supplémentaires incluses)
Primes

Profil recherché
Expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine
Spécialisation en cuisine asiatique exigée
Sens de l'organisation et du management
Autonomie, rigueur et créativité

Poste à pourvoir rapidement. Possibilité de logement

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Langues: Vietnamien exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Management d'équipe