Pizzaiolo H/F - La Fornace

Au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de ses produits et de son accueil, vous rejoignez une équipe passionnée où le sens du détail et le goût du travail bien fait font la différence. Dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée, vous participerez activement à la préparation et à la mise en valeur d'une cuisine authentique, généreuse et régulière, avec une exigence constante sur la qualité.

Vos missions principales seront les suivantes :
- Préparer les pâtes, garnitures et ingrédients nécessaires au service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Confectionner les pizzas selon les fiches techniques et les standards de qualité attendus.
- Maîtriser l'abaisse de la pâte, le garnissage, l'enfournement et la cuisson afin de garantir un rendu constant.
- Assurer l'organisation optimale du poste de travail avant, pendant et après le service.
- Veiller à la bonne gestion des approvisionnements courants et à la rotation des produits.
- Contrôler la fraîcheur des matières premières et signaler toute anomalie.
- Travailler en coordination avec l'équipe en salle et en cuisine pour assurer un service fluide et réactif.
- Maintenir un espace propre, rangé et conforme aux normes en vigueur tout au long de la journée.
- Participer à l'amélioration continue de la qualité des préparations et au respect des délais de production.

Profil recherché :
- Expérience confirmée ou solide maîtrise des bases liées à la préparation des pizzas traditionnelles ou contemporaines
- Bonne connaissance des techniques de pétrissage, fermentation, abaisse et cuisson
- Rigueur dans l'application des recettes, dosages et standards de présentation
- Sens aigu de l'organisation et capacité à gérer plusieurs préparations simultanément
- Excellente résistance au rythme soutenu du service
- Maîtrise stricte des règles d'hygiène alimentaire
- Esprit d'équipe développé et bonne communication avec les différents intervenants
- Rapidité d'exécution sans compromis sur la qualité
- Autonomie, fiabilité et souci permanent du détail
- Capacité à s'adapter aux besoins du service et aux imprévus opérationnels

Ce poste s'adresse à une personne impliquée, précise dans ses gestes et attachée à offrir une expérience gourmande irréprochable. La maîtrise du produit, l'envie de progresser au quotidien ainsi que le sens du service seront des atouts essentiels pour réussir pleinement dans cet environnement exigeant.