Chef de Cuisine H/F - Departement de la Lozere
- CDD
- Departement de la Lozere
Les missions du poste
LE DEPARTEMENT DE LA LOZERE recrute pour un CDD du 1er mai au 30 septembre 2026 pour le centre d'interprétation des mégalithes des Bondons - Direction du Développement Educatif et Culturel - Direction Générale Adjointe de la Solidarité Territoriale : 1 CHEF DE CUISINE (H/F) à temps complet (Cadre d'emplois des Adjoints techniques Territoriaux)
Missions :
Sous l'autorité de la Directrice et de la Directrice adjointe du Développement Éducatif et Culturel, vous aurez les missions suivantes :
- Préparer les repas pour les personnes de passage et les groupes
- Tenir le bar (licence IV)
- Tenir la régie de recettes du bar et du restaurant
- Entretien de la cuisine
- Encadrement d'une équipe de vacataires, stagiaire, agents du Département
Profil :
Expérience dans la restauration commerciale, être titulaire du CAP de cuisine au minimum - Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, des normes HACCP - Connaissances dans la conception des menus, les achats et la gestion des stocks - Maîtrise des outils informatiques - Rigueur - Sens du contrat et de l'accueil - Polyvalence - Capacité à gérer l'imprévu - Disponible - Sens du service public
Horaires variables en fonction de la présence de convives
Travail les vacances scolaires, le week-end et ponctuellement en soirée
Permis de conduire obligatoire
Poste basé aux Bondons
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,#SAISONLOZERE
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Compétences requises
- Management d'équipe