Second de Cuisine Casino Balaruc H/F - Casino de Balaruc

Dans un cadre idyllique, vous travaillerez sans coupure (service uniquement le soir) 16h00 / 23h00 avec 2 jours de repos par semaine. Volonté de travail très qualitatif basée sur une collaboration avec les producteurs locaux. Professionnel reconnu et passionné, nous recherchons avant tout un état d'esprit et une volonté de faire plaisir à notre clientèle.Vous élaborez une cuisine créative et assurez la cohésion de l'équipe.Activités principales:- Organisation de l'approvisionnement et du travail- Production culinaire- Analyse du coût des recettes- Management (planning délégation, évaluation des compétences )- Contrôle du respect des règles d'hygièneCOMPETENCES PRINCIPALES :Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks)- Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine- Excellentes capacités culinaires- Bonnes connaissances de diététique- Excellentes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentairesVOTRE PROFIL :- Excellent sens du relationnel avec l'ensemble des interlocuteurs externes (clients / fournisseurs ...) et internes (direction / collaborateurs) ;- Sens du service.* Pour travailler dans un Casino de Jeu, il faut obtenir un agrément ministériel. *Pour cela, il est obligatoire d'être ressortissant de l'Union Européenne, d'avoir 18 ans révolu et un casier judiciaire vierge.Nous en faisons la demande pour vous mais le délai d'obtention de l'agrément peut aller jusqu'à un mois et conditionne l'embauche Venez nous rejoindre pour participer à l'aventure Circus, entreprise en pleine expansion !Loyauté, solidité et curiosité sont nos valeurs que nous souhaitons partager dans notre univers familial.MERCI DE POSTULER AVEC CV + LM

Experience: 2 An(s) - Sur même posteCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent

• Diététique
• Contrôle des coûts
• Sens du relationnel
• Créativité
• Gestion des stocks
• Recettes
• Évaluation des compétences
• HACCP
• Normes d'hygiène